bubur ayam

nama produk : bubur ayam
harga : Rp 8000/porsi
informasi produk :

Bahan Membuat Bubur Ayam :

• 200 gr beras
• 2000 ml kaldu ayam dari tulang ayam
• 1 sendok teh garam
• 1 lembar daun salam

Bahan kuah :

• 2 buah paha ayam memarkan tulangnya
• 1/2 sendok makan garam
• 1 blok kaldu ayam
• 2 cm jahe memarkan
• 1000 ml air
• 2 sendok makan minyak untuk menumis
• Minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu halus :

• 6 butir bawang merah
• 2 butir kemiri sangrai
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit bakar
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/4 sendok teh pala bubuk
• 1/2 sendok teh merica bubuk

Bahan pelengkap :

• 50 gr kerupuk
• 2 sendok makan kecap manis
• 75 gr kedelai goreng
• 1 tangkai seledri potong halus
• 2 sendok makan bawang goreng
• 1 buah cakue potong potong

Cara Membuat Bubur Ayam :

• Membuat bubur : rebus beras, kaldu ayam, daun pandan dan garam. Aduk terus sampai matang dan kental dan sisihkan.
• Membuat kuah: Tuang minyak dalam sebuah wajan kemudian panaskan, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kaldu ayam, jahe lalu aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan air, ayam, kaldu ayam blok, dan garam, kemudian masak di atas api kecil hingga mendidih dan berkaldu. Angkat ayam, goreng sampai matang lalu kemudian suwir suwir.
• Kemudian sajikan bubur dengan kuah, ayam suwir dan bahan pelengkap agar rasa bubur makin nikmat.